윤혜진닭계장1 [레시피] 윤혜진 닭개장 비법 공개 엄태웅 최애 요리 닭계장 2024년 3월 21일 윤혜진의 왓씨티비에서는 닭개장 레시피가 공개되었습니다. 윤혜진의 모친이 끓여줬던 닭개장을 엄태웅이 잘 먹었다고 하는데요. 그 비법이 모두 공개되었습니다. 준비물 생닭 데친 고사리 대파 양념장 간장 고추가루 생강 다진마늘 소금나중에 닭 삶은 물을 그대로 육수로 사용하기 때문에 닭을 한번 데쳐줘서 불순물을 제거해준다고 합니다~깨끗하게 먹이고 싶은 언니의 마음!그런 다음에 대파를 살짝 데쳐주세요. 그리고 데친 고사리도 먹기좋은 크기로 썰어줍니다. 그러면 야채는 준비 끝 그리고 손질된 통 닭을 씻지말고 바로 데쳐줍니다. 아참 물의 양이 중요하죠! 닭한마리가 잠길정도의 물량이 딱 맞습니다. 그러면 닭한마리용 적당한 육수의 양이 나옵니다. 닭은 최대한 푹 삶는가 봐요. 육수가 잘 우려나오도록.. 2024. 3. 21. 이전 1 다음 728x90
